鹅烧土豆是一道美食，以下是一种做法：

1. 大鹅肉切块，焯水后捞出控干水分。
2. 准备葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒粒、桂皮和香叶。
3. 热锅凉油，小火放入干辣椒炒香，放入葱姜蒜，炒香再放入香叶和桂皮，香叶和桂皮千万不要放多了，有一点就够了。
4. 再放入鹅肉，不断的翻炒，加入一品鲜生抽、蚝油、草菇老抽、八角花椒粒、13香、白糖和香醋不断的翻炒出香味。
5. 再倒入啤酒两瓶。剩下的放开水。开水更容易入味，水量要放满满一锅，因为农家养的鹅肉熟的比较慢，汤一定要放足了，开锅以后小火炖两个小时左右。
6. 尝尝汤的咸度放适量的盐。
7. 准备两个土豆去皮切块。