以下是一份简单的炒麻辣蛤蜊的做法：

1. 准备好新鲜的蛤蜊，洗净后沥干水分。
2. 准备适量的油，加入花椒和辣椒爆香。
3. 加入葱、姜、蒜炒香。
4. 加入蛤蜊翻炒几下，加入少量盐和料酒调味即可。