您好！以下是冷菜糖醋排骨的做法：

1. 排骨洗净，焯水去血沫备用。
2. 热锅凉油，放入冰糖，小火慢慢炒至融化。
3. 加入排骨翻炒均匀，使其上色。
4. 加入适量的生抽、老抽、香醋、料酒和姜片，继续翻炒。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，直到汤汁浓稠即可出锅。