鸡肉燕麦球是一道健康美味的小吃，下面是一份简单的做法：

材料：

• 鸡胸肉 200 克
• 燕麦片 50 克
• 鸡蛋 1 个
• 面包糠 适量
• 盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、油适量

步骤：

1. 鸡胸肉切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制 10 分钟；
2. 将燕麦片放入碗中，加入适量水，搅拌均匀；
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉放入锅中煎至两面金黄；
4. 将煎好的鸡肉取出，放入碗中备用；
5. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、生抽拌匀；
6. 将燕麦片放入鸡蛋液中拌匀；
7. 将拌好的燕麦片用手揉成小球状；
8. 在面包糠中滚一遍，使其表面均匀沾上面包屑；
9. 将裹好面包屑的燕麦球放入预热好的烤箱中，以 180°C 左右的温度烤制约 15 分钟即可。