您好！以下是姜煮牛肉的做法：

1. 牛肉切成薄片，加入盐、料酒、生粉腌制15分钟。
2. 姜切成丝备用。
3. 热锅凉油，放入姜丝爆香。
4. 加入牛肉翻炒至变色。
5. 加入适量水，大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入盐、胡椒粉调味即可。