红酒鱼是一道很受欢迎的菜肴，它的做法有很多种。以下是一种简单的做法：

材料：

• 鲤鱼1条
• 红酒500毫升
• 姜片3片
• 葱段2根
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 白胡椒粉适量

步骤：

1. 将鲤鱼洗净，切成块状，用盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3. 加入鲤鱼块煎至两面金黄。
4. 加入红酒，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
5. 加入生抽调味即可。