酸辣魔芋干是一道非常受欢迎的小吃。以下是一份简单的食谱，供您参考：

材料：

• 魔芋干
• 醋
• 辣椒油
• 糖
• 盐
• 鸡精
• 葱姜蒜末

步骤：

1. 将魔芋干泡发后切成条状。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入魔芋干翻炒均匀。
4. 加入适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟左右。
5. 加入醋、辣椒油、糖、盐、鸡精调味即可。