椰子炖燕窝是一道非常营养的甜品，可以滋补身体。以下是一份简单的食谱：

材料：

• 燕窝5克
• 椰子水100毫升
• 冰糖适量

步骤：

1. 将燕窝泡发，约4个小时就可以泡好。将泡好的燕窝一条一条撕下来放入炖盅里面，备用。
2. 找好椰子顶部的三个眼，用刀把眼戳开后把椰子水全部倒出。再用刀背用力敲椰子外壳(敲打有助椰肉脱壳)敲打3-5分钟后，把椰子用力敲开，并把椰肉取出。椰肉背面黑色的衣削干净，三分之二的椰肉切成小块，用搅拌机打烂后放入棉布内拧紧，你会得到一碗纯净的椰奶。将剩下三分之一的椰肉切小块、椰子水、椰奶全部放入炖盅，炖1.3小时后放入冰糖，待冰糖融化后即可！