江西豆粑是一种非常可口，营养均衡的美味食品。豆粑历史悠久，古时人们在秋收后农闲时趁天晴制作，某些地区集中在中秋节那天团聚时节制作，主要是为了在寒冷的冬天做早餐和晚餐方便。

以下是一份简单的江西豆粑做法：

1. 准备材料：糯米粉、豆腐、糖、油。
2. 将豆腐压成豆腐渣，加入糯米粉和糖，揉成面团。
3. 将面团搓成小圆球，放入沸水中煮熟。