酱蟹脚是一道美味的菜肴，以下是一种简单的做法：

1. 准备好新鲜的蟹脚，洗净备用。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入适量的豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、盐、料酒等调料，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后放入蟹脚，大火煮10分钟左右即可。