您好！香芋猪肉是一道非常美味的菜肴。以下是一种简单的做法：

1. 准备好五花肉和香芋，五花肉切成薄片，香芋去皮切成小块。
2. 热锅凉油，放入五花肉煎至两面金黄。
3. 加入姜片、葱段、料酒、老抽、生抽、盐和糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右。
5. 加入香芋块，继续焖煮10分钟左右即可。