潮汕鸭粥是一道非常美味的粥，以下是一份简单的食谱：

材料：

• 鸭肉 250g
• 大米 120g
• 姜片 3片
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 胡椒粉 适量

步骤：

1. 将鸭肉切成小块，用盐、生抽、蚝油、料酒、糖和胡椒粉腌制15分钟。
2. 将大米提前用清水浸泡20分钟。
3. 将浸泡好的大米加入半茶匙盐，少许油搅拌腌制10分钟。
4. 将姜片放入砂锅中，加入适量水，大火烧开后转小火煮30分钟。
5. 加入鸭肉和大米，继续煮20分钟左右即可。