罗非鱼炖豆腐是一道非常美味的家常菜。以下是一个简单的食谱：

1. 准备好罗非鱼、豆腐、葱、姜、蒜等食材。
2. 将罗非鱼两面加入适量盐，放入姜片，加入适量料酒，挤出葱汁将鱼涂抹均匀，腌制10分钟。
3. 热锅下油，放入豆腐煎至两面金黄，捞出来装盘备用。
4. 热锅下油，放入罗非鱼煎至两面金黄。
5. 放入姜片和蒜瓣爆香。
6. 加入清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
7. 等到汤汁变浓稠时，加入豆腐块再次翻炒均匀即可。