牛杂萝卜煲是一道非常美味的家常菜。以下是一份简单的牛杂萝卜煲食谱：

材料：

• 牛杂、牛大肠、粉肠、牛肺、牛肚、牛肝、牛心、牛腰、牛膀、牛百叶、牛腩等(根据个人口味选择)
• 萝卜
• 姜片
• 蒜瓣
• 八角
• 桂皮
• 陈皮
• 茴香
• 草果
• 花椒
• 香叶
• 苷松
• 精盐
• 味精
• 老抽
• 白糖
• 白酒
• 柱候酱
• 海鲜酱
• 黄豆酱
• 沙姜粉
• 辣椒酱
• 碱水
• 食粉
• 干红辣椒

步骤：

1. 将化冻好的牛杂，放到冷水锅里，焯水后，控干；
2. 将所需基本材料准备好；
3. 放一些油，油温不要太高，放下这些材料煸炒出香味儿；
4. 把牛杂也放进锅中煸炒，尽量煸干水分。煸干水分之后，加入适量的料酒和生抽；
5. 加入冰糖炒至糖融化；
6. 加入热水，加盖中小火煮40分钟；
7. 将萝卜切成块状备用；
8. 将萝卜放入砂锅中，加入适量的水和调料(盐、味精、老抽、白糖等),大火烧开后转小火慢炖30分钟左右即可。